黒酒 500 金ラベル くろざけ KUROZAKE 14度 900ml 東酒造 鹿児島 灰持酒 地酒 料理酒 調理 隠し味 柔らかく 夏バテ お酒 お中元 暑中見舞い ギフト プレゼント

料理酒 黒酒 500 金ラベル くろざけ

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■商品案内
理で美味しく。
米由来の18種類の天然アミノ酸（必須アミノ酸含む）により、料理用として黒酒 + 塩、黒酒+醤油だけで簡単に美味しく調理ができます。

肉や魚などの素材の臭み消しや麹由来の活きた酵素の力でタンパク質をアミノ酸に分解する機能性（塩こうじの機能）等の下処理用としても活用できます。
みりんと酒の機能性を1本で兼ね備えた火入れ処理を行わない薩摩の伝統料理酒です。　
鹿児島では、地酒と呼ばれ長年愛用されています。
「黒酒」は、でんぷんやたんぱく質などの分解酵素が生きています。 そのため、肉や魚などにふきつけたり、タレに浸けおいたりすることで、素材はやわらかくなり、そのものが持つうま味が引き立ちます。

※500はアミノ酸の総量の目安です。

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■製造業者 ： 東酒造
■種別 　　： 料理酒
■主原料　 ： 米 米麹 醸造用アルコール 醸造用糖類 木炭
■度数　　 ： 13.5度以上 14.5度未満
■容量　　 ： 900ml