日清製粉 うどん粉 金斗雲(キントウン) 25kg(約300食分)

うどん専門店様御用達小麦粉です。
<粗蛋白8.0%,灰分0.34%>
職人のこだわりに応える、上質の手打ちうどん専用粉。

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打つもの、食するものに、かつてない「うどん」体験を。
・ 一目で食べるものを魅了する輝く色調と麺の冴え食欲をそそる明るく冴えた黄色い色調。
・見るからに美味しく輝く麺肌の冴えとみずみずしさ、その見た目に負けず食べ進める度に魅了される食感
・啜り心地のよい滑らかさ。噛むたびに美味しい粘りともちもち感
<祖蛋白8.0%,灰分0.34%>
職人のこだわりに応える、上質の手打ちうどん専用粉。打つもの、食するものに、かつてない「うどん」体験を。
? 一目で食べるものを魅了する輝く色調と麺の冴え
?食欲をそそる明るく冴えた黄色い色調。見るからに美味しく輝く麺肌の冴えとみずみずしさ
? その見た目に負けず、食べ進める度に魅了される食感
? 啜り心地のよい滑らかさ。噛むたびに美味しい粘りともちもち感

うどん玉が約300食出来ます。
打ち粉には打粉でん粉二番(加工でんぷん)がおすすめです。
原材料小麦粉(おもにオーストラリア産)
内容量25kg
粗蛋白8.0%
灰分0.34%
賞味期限約6ヶ月

→こだわり讃岐うどんの作り方(レシピ)