日清製粉　うどん粉　金斗雲(キントウン)　1kg（約10-12食分）当店独自小分け

＜粗蛋白8.0%,灰分0.34%＞
職人のこだわりに応える、上質の手打ちうどん専用粉。打つもの、食するものに、かつてない「うどん」体験を。
・一目で食べるものを魅了する輝く色調と麺の冴え
・食欲をそそる明るく冴えた黄色い色調。見るからに美味しく輝く麺肌の冴えとみずみずしさ
・その見た目に負けず、食べ進める度に魅了される食感
・啜り心地のよい滑らかさ。噛むたびに美味しい粘りともちもち感

うどん玉が約10-12食出来ます。
打ち粉には打粉でん粉二番(加工でんぷん)がおすすめです。

原材料	小麦粉(おもにオーストラリア産)
内容量	1kg
粗蛋白	8.0%
灰分	0.34%
賞味期限	約6ヶ月

→こだわり讃岐うどんの作り方（レシピ）