高清水 丑三つ迄 特別純米 こま美(び) R5by 火入 720ml

〇商品説明
「天の戸」の大杜氏である故・森谷康市氏が得意としていた秋田酒こまち＆美山錦の組み合わせ。「こま美(こまみ)」の名で親しま
れています。親交が深かった加藤が「こま美 ?(こまび)」としたのは亡き森谷杜氏への尊敬の念です。酵母は、全国に名を轟かす能登の名杜氏たち(農口尚彦氏や中三郎氏など)も尊敬する、故・池見元宏先生の教えが息づく「きょうかい14号酵母(金沢酵母)」。秋田の酒造りの歴史、先人達の足跡、自然、微生物たちへの敬意と信念のお酒です。

〇味の特徴
青肉メロンを想起させる爽やかな甘味、みずみずしい白玉のような上品な米のニュアンス。さらに良質な酸と、心地よい清涼感が抑揚を与えている。

〇相性の良い料理
さんまの塩焼き・キス天ぷら・金目鯛の煮付け・焼き鳥・クリームチーズなど

内容量：720ml　アルコール分：16度　原材料：秋田酒こまち、美山錦　精米歩合：60％
日本酒度：+1　酸度：2.0　アミノ酸：1.4　製造年度：令和5年(BY)