雑穀味噌1kｇ入り　手作り　無添加　生みそ　あわ　きび　薪仕込み　蔵仕込み　土っ子田島ファーム　福島県/南会津 ギフト

土っ子のお味噌は手作り・無添加はもちろん、地元会津の素材にこだわって丁寧に仕込んでいます。大豆を煮るための薪は地元の山から切り出し、薪を割り、じっくりまろやかな火で大豆を煮ます。自家製の新米ひとめぼれで作る甘みの強い米麹と、旨み成分が豊富な「赤穂の天塩」と混ぜ合わせ、仕込んだ味噌は築１５０年の蔵で１年熟成させています。東北産の「あわ」、「きび」の２種類が入っています。甘みが強く、栄養価も高いお味噌です。健康志向の方におすすめの生みそです。
《保存の際のご注意》
発酵を止めていない生みそのため、夏場や室温が高いところではガスが発生しパッケージが膨張します。到着後、別の容器に移し替えて頂いて冷暗所にて保存をお願いいたします。また、室温の高い場所ですと発酵が進み、色がだんだん濃くなり熟成が進みます。冷暗所にて保管していただければより一層おいしさが長持ちいたします。