[クール便]コエノビウム 2023 モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ 750ｍｌ 白 よりどり6本から送料無料
モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ コエノビウム 2023年 【容量】750ml 白 よりどり6本から送料無料 【品種】トレッビアーノ、マルヴァジア、ヴェルディッキオ 【産地】イタリア ラツィオ 【輸入元】株式会社ヴィナイオータ【ボディ】中口〜重口 【味】辛口 【同梱について】［ワイン］［常温食品］と同梱が可能
| シトー派の修道女ワイナリー「モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ」が造る大人気白ワイン！
豊かな風味を持つ厚みある味わいと軽やかな飲み心地が共存する「コエノビウム」
コエノビウム モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ
Coenobium Monastero di Vitorchiano | | | | | 商品情報 | | パオロベアが認めた修道女が造る高品質の自然派白ワイン
ラツィオ州ヴィトルキアーノにあるベネディクト修道会シトー派の修道女が厳格な戒律の下造られる白ワインです。これまでは量り売りのワインしか造っていませんでしたが、その品質の高さからモンテファルコのパオロベアの勧めで一部ボトリングすることになります。
豊かなミネラルと風味を持つ強さと身体に染み入るような力みの無い清らかさ
トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオがブレンドされてい複雑な果実味がありますが、飲み口はとても軽やかです。豊かなミネラルと風味を持つ強さと身体に染み入るような力みの無い滑らかさがあり、とても清らかで自然な味わいです。
2023年が雨が多く降り、ブドウの木によってもストレスフルな一年になりました。その影響でブドウに貴腐のようなニュアンスがあり、いつもと異なる雰囲気を感じていただけると思います。
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| | 生産者情報 | | モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ Monastero di Vitorchiano | | 厳粛な戒律の下修道院で造られるワイン
ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャムなどを生産し販売しています。
パオロベアのアドバイスを受け造られる質の高い有機農法ワイン
モンテファルコのジャンピエロ・ベア（パオロ ベア）の勧めで、それまで量り売りしかしてなかったワインを一部ボトリング゛して販売することにしました。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しません。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング゛。ボトル売り用にはより樹齢の古い樹の質の高いブドウを使用しています。ルスティクムは、ウンブリアのジャンフランコ ベアのアドバイスを受け、マセレーション(果皮浸漬)を行っています。2007年ヴィンテージ゛から少量のみ生産されています。 |
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