漬物と液体塩麹が出来る「漬エモン」用の麹漬けの素４個 滋賀県ご当地モール

漬エモン【漬物メンテナンスキット】と相性が抜群の麹漬けの素です。
院長が長年にわたり麹漬けを漬けてきて選んだ逸品です。
米麹の旨味と甘味が加わって、まろやかな一夜漬け作れます。
また、1週間程度すると、野菜のエキスをたっぷり含んだ液体塩麹が作れます。
この液体塩麹は万能調味料として、色々な料理に使えます。
麹床は、漬けているうちにだんだん目減りして塩気も落ちてきます。
旨味や甘味を維持するために、1ヶ月経過したら、少しづつ補充する事をおすすめします。
4袋セットになっているので送料も節約出来ます。