矢堅目の塩 250g
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海水塩は母なる海から贈られる
体へのラブレターです。
矢堅目の塩
「矢堅目の塩」は、五島近海の海水塩だけで充分な時間と手間を掛けて精製されています。
海水100%を原料に、蒸発法などで海水から水分を除くことによって塩分を濃縮し、一切の添加物や加工助剤を加えずに海水中の塩類を結晶化させた「海水塩」。
その海水塩と古代から伝わる伝統製法を用い、そこに海と自然を愛する気持ちを込めて生み出されています。
すべて手作業
「矢堅目の塩」はすべて手作業で作られています。その日の気候条件や釜を炊く薪の状態などによっても細かく調整しなければなりません。職人の技で一昼夜かけて煮詰められた塩は、旨み、まろ味、甘味を出すために約2日間かけてろ過され、ようやく完成します。
口に入るものだから安心して食べてほしい、その思いを込めてひとつひとつ丁寧に作られています。
利用シーン
調理法を問わず、幅広く使用できます。
塩職人が勧めるスタンダードな塩です。
お願い
製品は目視にて選別をしておりますが、稀に黒い物が混じる場合があります。品質、食味等に問題はありませんので、安心してご使用ください。
名称
食塩
原材料名
海水（長崎県五島近海）
内容量
250g
栄養成分表示
（100g当たり）
熱量：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：76.5g、カルシウム：200mg、マグネシウム：350mg、カリウム：130mg（推定値）
工程
逆浸透膜、平釜
製造者
株式会社やがため
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