龍力 大吟醸 米のささやきYK-35 720ml [本田商店]

兵庫県特A地区産 酒造好適米（心白米） 山田錦100％使用

令和4年全国新酒鑑評会「金賞受賞酒」
インターナショナルワインチャレンジ 2021 トロフィー受賞酒
龍力を代表する大吟醸酒【米のささやき】の、鑑評会出品酒クラスの特別なお酒です。
酒米の王様と称される"兵庫県特A地区産山田錦"の特上米100％使用しています。 その厳選された最高品質の山田錦を、一般的な精米の二倍以上もの時間を掛ける、独自の精米法（原型扁平精米）にて、じっくりと丁寧に100時間かけ、贅沢にも35％まで磨きあげました。

一般的な製麹法より時間をかけ、長期もろみに耐えうる麹を造り、龍力が培ってきた吟醸仕込みにて発酵させました。 できあがったお酒は-3℃の低温で熟成させています。 最高の素材と龍力の技術で醸す、深い味わいの贅沢な大吟醸です。

吟醸の香りとともに、柔らかな米の甘味とまろやかな印象が広がり、穏やかな酸味が溶け込み、余韻にミネラル感を残す、米の味わいをしっかり堪能でき、贈り物にもオススメです。

心白米醸造の能力は原料米である心白米「山田錦」の開花の時も見つめています。
今年も良いお米ができます様に、今年も良いお酒ができます様にと……。

大吟醸 米のささやき YK-35
元禄時代に台頭した播州杜氏（ばんしゅうとうじ）（鵤杜氏（いかるがとうじ）ともいう）の流れを汲む唯一の蔵元「龍力（たつりき）」。
その龍力が伝統の技術を駆使し、真心を込めて醸したお酒の芸術品。

「大吟醸 龍力 YK-35」
原料米は、兵庫県特A地区産山田錦を厳選し、それを約100時間かけて精米し、真珠にも似た輝きの米（精米歩合35％）を、地下100米に求めた揖保川の清流、伏流水で研ぎすまし、低温醗酵させました。

「YK-35」とは
「Y」…山田錦
「K」…熊本吟醸酵母（熊本県酒造研究所香露醸造元酵母）
「35」…精米歩合が35％ということで（玄米100俵を65俵けずってお米の芯だけに精米し白米35俵にしたという意味です。）
全国鑑評会用に醸造した特別の大吟醸酒という意味です。
その気品ある香り、きめ細かな味を、心ゆくまで御賞味ください。


※お燗をしないで冷して（10℃前後）お飲み下さい。