セルマランドゲランド ゲランドの塩 顆粒 1kg × 2個

PGI認定、千年以上の歴史を持つゲランドの塩

フランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で、海水から作られる塩。塩田の海水が結晶化する夏の間に熟練の塩職人の手によって収穫されます。あら塩を顆粒状に加工したこの塩は、パン作り、魚や肉の塩焼き、パスタ、ラーメンスープ、吸い物、漬物と和・洋・中、てんぷら、フライなどのつけ塩にもおすすめです。 工夫次第で様々なお料理にお使いいただけます。 お料理の素材が持つ本当のおいしさを引き出します。シンプルなお料理ほど味の違いは明確に。ぜひお試しください。

※パン作りやお料理に ※画像はイメージです

PGI（Protected Geographical Indication）とは？

ユーロ圏内の全ての塩の中で初の認定（2012年3月20日）となります。 『PGI（Protected Geographical Indication）』とは、『原産地名称保護制度』の中に設けられた基準の1つで、『地理的表示保護』と訳されます。今までは、フランス国内法の『AOC（原産地呼称統制）』という基準が定められていました。ワインやチーズなどで有名です。この基準は、「AOC認定された原産地以外で作られた製品に、AOC原産地の名称を表示してはならない」という内容で、ラベルに印刷される生産者の住所などにも適用されます。 『ゲランドの塩生産者組合』の厳しい仕様に従い、生産者組合のパリュディエ（塩採取者）達の伝統的手作業による100%ナチュラル、無添加の生産と、特に『ゲランドのフルール・ド・セル』は「最終結晶池の水面上からのみ採取される物」と正式に定義されております。

ゲランドの塩生産者組合

フランス・ブルターニュ地方の"ゲランドの塩"、それを守り続けてきたのは"ゲランドの塩生産者組合"の人達です。その「物造り」の、エコロジカルとも言えるスタンスが世界的な共感を呼んでいます。 生産者組合は、製品の「加工・調製・小分け」等の手を加える事を、いかなる場合においても一切認めておりません。それは、トレーサビリティを確かにする為でもあります。フランス・ブルターニュの、ゲランドで生産されたままの状態でお届けしております。 ゲランドの塩生産者組合の塩は、いま求められている「食の安全・安心・健康」に応えられる信頼のブランドです。

ヨーロッパで最も権威のある食品安全基準 「ナチュール・エ・プログレ」

「ゲランドの塩」シリーズは、フランス・ブルターニュ半島・ゲランド地区にあるブルディック社が製造・販売の商品です。この商品は塩田の水中で結晶した塩を手作業で丁寧に収穫し自然乾燥させ、現地工場で袋詰めしたのち、日本へ出荷されています。同時にこの製品は、ヨーロッパで最も権威のある食品安全基準である「ナチュール・エ・プログレ」の規定をクリアした製品でもあり、それによって高い品質が保証されております。 「ナチュール・エ・プログレ」の規定事項におきまして、ゲランドの塩の製法は古来の伝統に則ったもので、洗浄や加工などの処理を加えることが禁止されております。それゆえに塩田由来の夾雑物が混入している場合がございます。また収穫する年の気候状況により仕上がりに若干の変化があること（粒の大きさ、色、味、夾雑物の量、水分量等）、天然のものだからこその変化であることをお楽しみください。

　

■名称	食塩
■原材料名	海水（フランス）
■内容量	1kg × 2個
■工程	天日、乾燥、粉砕
■使用上のご注意	海水を原料としているため、湿気で固まることがあります。その場合は砕いてご使用ください。 本商品におきましては、塩田由来の夾雑物の混入を事由とした返品・返金を承ることが出来かねますので、予めご了承の上、ご購入をお願い申し上げます。
■栄養成分表示（100g当たり）	熱量：0kcal、タンパク質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、食塩相当量：95.2g
■原産国	フランス
■輸入者	株式会社 ナック
■販売者	鳥越製粉 株式会社

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