田中醤油店 大葉ソース 90g

　

大分県産の大葉を使用した、爽やかな香りの「大葉ソース」

田中醤油店 大葉ソース

地産地消、地域の生産者にこだわり。

大分は全国有数の大葉の生産地。
大分県の大葉農家から、高品質な大葉だけを仕入れ、心を込めて制作しています。

東洋のハーブといわれる青じその葉（大葉）は、古くから薬草としても知られ健康効果の高い食材です。
内閣総理大臣賞を受賞した、（有）植木農園の大葉は、土からこだわり、厳格な管理の元、心を込めて安全でおいしい大葉を生産しています。

田中醤油店の「大葉ソース」は、調味料選手権2011−新定番調味料を探せ！−（日本野菜ソムリエ協会）において、第3位優秀賞を受賞しました。

パスタ、カルパッチョなど、さまざまな料理でご活用いただけます。

パスタ、カルパッチョ、白身魚料理、ピザ、肉料理、鳥料理、ソーメンと炒めてチャンプルー等、いろいろなお料理にご利用下さい。

田中醤油店とは

大分中津から、4代続く伝統の醤油店
田中醤油店は、福沢諭吉をはじめ、文化人を輩出する文化のまちでもある、大分県中津市に明治38年創業しました。大分県にはたくさんの隠れた名水があり、良質な水とその水からできた良質の米・麦・大豆それらを原料に作った醤油・味噌といった発酵食品の生産を100年以上創り続けています。

現在は4代目になり、伝統を守りながらも、新しい食の先駆者として新しい試みにたくさん挑戦していますが、そのお客様は地元から全国に広がりつつあります。

醤油・味噌の垣根を超えたモダンな調味料
大分、ここ中津は周りを海と山に囲まれていることにより、新鮮な海産物と農産物が豊富に手に入ります。地域特産のかぼす・ゆず・大葉・ねぎ、それらを素材にドレッシングやソース、しいたけ、煮干し・鰹節などで出汁をとり、だし醤油など、ここ大分の素材をふんだんに使用し、多様化する客さまのニーズに応え、醤油・味噌の垣根を超えた新しい調味料を開発し、皆さまの食卓にお届けしています。
中津はまさに海と山、両方の自然の恵を受けた地、「新しい」を発信する上で、必要不可欠な発信地ともいえます。

代々受け継がれたこだわりの古式製法
時代の流れとともに、醤油・味噌づくりも進化を遂げているなか、田中醤油店では、100年以上続く昔ながらの製法で醤油・味噌を変わらず作っています。100年以上同じ製法にするワケは、先祖代々伝わる蔵付きの麹菌がここに宿っているから。これこそが、田中醤油店の個性へと繋がっています。

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