SELECTセレクトスパイス
国内No.1メーカーがお届けする安全・安心な原料を厳選したS&BセレクトスパイスブランドSELECTは、プロフェッショナル向けに造られた商品です。
ガーリックパウダーは簡単に調理していただけるよう原材料にガーリック、塩、調味料などを使用しております。
肉や魚の臭み消しの働きが強く、古くから、グリル、煮込み、炒めもの、スープ、麺類、ソースなど幅広い料理に、世界各地で使われてきました。
使用例
肉・魚の下味、グリル、ロースト、ドレッシングなど
画像はイメージです。
●産地へのこだわり
産地・調達にこだわった安全・安心な原料を厳選しています。
●品質・安定供給
品質及び安定供給に重点を置きバラツキのないように常に高グレードの香辛料を使用しています。
●情報と原料チェック
原料を供給する現地取引先(サプライヤー)から必要な情報を入手し、必要に応じて原料担当者が生産地を確認し、定期的に輸入時の原料チェックを行っています。
工場では、輸入されたスパイス・ハーブをさらに念入りにチェックして、規格外のものなどを取り除きます。
使用する原料について、残留農薬分析や微生物試験など様々な検査を通して安全性を確保しています。また、香り豊かなスパイスやハーブを安定的にお届けするために様々な分析を行い、品質管理をしています。
香りをつける香りをつけたり、においを消したり。
色をつける食卓をおいしい色で彩る。
辛みをつけるピリリ、ツーンと辛みをつける
日本ではスパイスというと辛いものと考えられがちですが、一番の特徴は「香り」であることを理解することがスパイス&ハーブを上手に使いこなす第一歩です。
※エスビースパイス工業は、エスビー食品のグループ会社です。