河原酢造 有機純米酢 老梅 900ml 有機JAS

原料は国産・有機栽培米100％。古来製法により丁寧に醸造した香り高くまろやかな有機純米酢。

老梅の原料として使われる米はすべてが国内産の有機栽培米のみ。化学合成農薬・化学合成肥料を全く使わずに栽培されたものです。

お米から酢を造るためには、一度「酒」を造らなければなりません。「酒」は三段仕込と呼ばれる日本古来の製法にのっとり、手作業で行われます。

「酒」をもう一度発酵すると、酢になります。「酒」から酢への発酵は静置発酵という古来の製法で行なうため、5,000リットルの酒が酢に変わりきるのにおよそ3ヶ月かかります。そのため、大量生産には向きませんが、穏やかな酸味を持つ上品な製品に仕上がります。

素材を引き立て、優しい酸味で包み込む純米酢。和食に限らず、様々なお料理にお使いいただけます。



■品名
有機米酢
■原材料名
有機栽培米（国産）
■酸度
4.5％
■内容量
900ml
■保管方法
直射日光と高温を避けて、常温で保存してください。
開封後は冷蔵保存をおすすめいたします。
■賞味期限
製造日より2年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。
■製造者
合名会社河原酢造