パイオニア企画 BAKING MASTER ドライイースト赤 3g×30袋
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予備発酵のいらないドライイーストです。
発酵も安定しているので風味が良くきめ細かく膨らみます。
砂糖の少ない生地に最適です。
使用量を多くすれば菓子パンにも向きます。
発酵も安定しているので風味が良くきめ細かく膨らみます。
砂糖の少ない生地に最適です。
使用量を多くすれば菓子パンにも向きます。
ドライイースト 赤 DRY YEAST 分包タイプ 3g×30袋
パン作りに最適 予備発酵不要
予備発酵のいらないドライイーストです。
発酵も安定しているので風味が良くきめ細かく膨らみます。
砂糖の少ない生地に最適です。
使用量を多くすれば菓子パンにも向きます。
食パン
■材料（1斤分）
・強力粉…250g
・バター…20g
・スキムミルク…大さじ1（6g）
・砂糖…大さじ2（18g）
・ドライイースト…本品一袋（3g）
・塩…小さじ1（5g）
・水…180ml
■作り方
★バターを室温に戻しておく。
★水は40℃くらいに温めておく。
★型にバター（分量外）を塗っておく。
1.ボウルに強力粉、バター、スキムミルクを入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせにのせる。
2.温めた水をイーストめがけて注ぎ入れ、指先でなじませるように混ぜる。
3.生地がひとまとまりになったら塩を加え、生地が手につかなくなるまで手のひらで押さえつけるようにしてよく混ぜる。
4.生地をつかんでたたきつける作業を10分程繰り返し、表面がなめらかになったら捏ね上がり。生地を丸めてボウルの中に入れてラップをかけ、27-30℃の暖かい所で約60分発酵させる。（約2倍の大きさになるまで）
5.ガスを抜き、生地を二つに分割し、丸めて布巾をかけ、約10分休ませる。
6.図のように成形し、型に入れる。
7.30-35℃の暖かい所で30-40分二次発酵させる。
8.200℃に温めたオーブンで約30分、全体に焼き色がつくまで焼く。
名称
ドライイースト
原材料名
イースト／乳化剤、V.C
内容量
90g（3g×30袋）
賞味期限
製造日より365日
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存してください。
栄養成分表示
（100g当たり）
エネルギー：392kcal、たんぱく質：45.2g、脂質：5.9g、炭水化物：39.5g、食塩相当量：0.2g
注意事項
・ホームベーカリーをご使用の際は、お持ちの説明書をお読みください。
・製菓、製パン用ですので、その他の用途には使用しないでください。
・50℃以上の温水は使用しないでください。イーストの発酵が弱まります。
・本品製造工場では、卵・乳成分・小麦を含む製品も製造しています。
・コンタミ表示は、特定原材料7品目を対象としています。
【使用上の注意】
・分包（3g）の開封後は切口を密封の上、冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。
原産国
フランス
加工者
株式会社パイオニア企画 第3工場
ご注意【免責】
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