岡本亀太郎本店 岡亀 純米仕込本味醂「岡本亀太郎」1800ml × 2本

米由来の旨さや甘さは上品で、とろりと濃厚でふくよかな味わい

岡本亀太郎本店のみりんは旨味成分である18種類のアミノ酸を豊富に含んでおりますので旨味が上品にのり、お料理を美味しく仕上げます。

原材料であるもち米の旨さを最大限に引き出す独自製法で醸造しており、その味わいは非常に複雑かつ濃厚。 米由来の多アミノ酸による旨さや甘さはとても柔らかく上品で、砂糖のように口に残る甘さとはまた違う、とろりと濃厚でふくよかな味わい。
調味料として、さじ加減ひとつで料理の味の幅が大きく広がる上、料理に照りやつやを出し、煮崩れを防ぎます。
その他、スイーツのシロップ作りなどにも幅広くお使い頂けます。

保命酒造りには良質の本みりん造りが欠かせません。岡本亀太郎本店は保命酒醸造元として、350余年の歴史ある保命酒の伝統を後世に継承していくべく、常に良質の本みりん造りを心掛けて参りましたが、その集大成として、材料と製法に特にこだわった「特別な本みりん」を作り上げました。それが、国産米、米麹を100％使用、無添加の「純米仕込本味醂『岡本亀太郎』」です。

＜お料理にお使いの際は、レシピの３分の１程度を目安に、量を調整してください＞
和風：照り焼き、肉じゃが、丼、佃煮、から揚げ、たれ作りや出汁作り、味噌汁 等
洋風：マリネ、グラタン、カレー、ドレッシング、ガスパチョ、ラタトゥイユ 等
その他：スイーツのソース作り 等