小笠原味淋醸造 三河本格本みりん みねたから 1800ml 三年熟成 糖類無添加

三年熟成させた本格本みりん

国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた本格本味醂です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。

料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。

また1.8Lもあるので、角煮や魚の煮付け等、お砂糖の代わりに「本格本味醂」を沢山入れて甘味をつけると、濃厚の煮汁が出来上がります。

みりんを飲んだことありますか？

本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。

小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。

このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。

異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。

製造工程

０１

こうじづくり

０２

出こうじ

０３

蒸し

０４

堀り出し

０５

放冷

０６

かい入れ

０７

かい入れ後のもろみ

０８

圧搾（しぼり）