ムソーオーガニックエクストラバージンオリーブオイル Olivalle 460g 有機JAS むそう商事

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低温圧搾したエクストラバージンオリーブオイル

スペイン南部アンダルシア、羊や馬が放牧される広大なオリーブ畑で農薬や化学肥料を使わない伝統農法で栽培された有機オリーブの実を100%使用しています。また、化学溶剤を使わず、30℃以下で低温圧搾しました。

オリーブのフルーティな香りとバランスの良いスッキリとした味わいの最高品質のエクストラバージンオリーブオイルです。

一般的にオリーブオイルは収穫時期によって味が変化することもあります。そのため、オリバレラのオリーブオイルは品質や味にも安定性のあるピクアル種を90％使用します。

また、専属のマエストロが、何本もの専用タンクに入ったオイルをテイスティングし、その年の配合を決め、味を均一化させています。

オーガニックオリーブオイルの使い方

● サラダやパスタなどの料理の仕上げに

● パンにつけても

● 炒め物、揚げ物にも

☆すべてのお料理に少量加えるだけで、バリエーションが広がります。

※低温になるとにごりや固まりが生じることがありますが、オリーブオイルの成分です。容器をぬるま湯で温めると元に戻ります。

※アヒージョなど、たっぷりオイルを使うときに

ここが”こだわり”のポイント

スペインコルドバ北のオリーブ農家協同組合によって、農薬や化学肥料を使わない有機農法で栽培しています。
オリーブ畑では、害虫などの侵入から身を守るために、木々たちが自ら要塞のような形を形成しています。
太陽の光をいっぱいに浴びるよう、急斜面の山々で栽培され、手間と時間をかけて、丁寧に手で収穫しています。
※一般的なオリーブオイルは、オリーブの木々が平地に生え、効率化の為、収穫は機械で行うものが多いと言われています。

美味しさのひみつ

オリバレのエクストラバージンオーガニックオリーブオイルは品質や味にも安定性のあるピクアル種を90％使用しています。
24時間以内にペースト状にしたオリーブを、劣化を防ぎ、香りや鮮度、風味が落ちないように短時間で30度を保ち、遠心分離で搾油しています。
専属マエストロ（鑑定士）が、「辛味、苦味、フルーティーさ、キレの良さ、後味の残り方、香り」を元にテイスティングし、どの人にも味わいやすい安定的な香りと味になるよう配合を行っています。
国際オリーブ協会（IOC）が定めている0.8％よりも低い0.4％の酸度と、オリーブの持つ芳醇でフルーティーな香りと風味が残りやすいのが特長です。

■名称	オーガニック食用オリーブ油
■原材料名	オーガニック食用オリーブ油
■賞味期限	製造日から540日 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■内容量	460g
■保存方法	直射日光を避けて保存してください。 ※開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
■栄養成分表　(100gあたり)	エネルギー：921kcal、たんぱく質：0g、脂質：100g、コレステロール：0mg、炭水化物：0g、食塩相当量：0g
■販売者	株式会社むそう商事

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