丸島醤油 一夜漬の素 450g

《使用方法》
1. 本品1袋（450g）に450cc（2カップ4分の1）の水を加え、よく混ぜてぬか床を作ってください。
2. 材料の野菜を洗ってよく水を切り、食塩を軽くまぶして漬け込んでください。（ニンジン、カブ等は皮をむき、ナスは縦に半分に切って漬けてください。）
※野菜を漬ける時には、必ず食塩を軽くまぶしてください。
3. 上に重しをすれば一層早く漬かります。
漬かりあがる時間の目安
春、秋：約24時間
夏：約12時間
冬：2-3日
4. 漬かりあがった野菜を水で洗い、適当な大きさに切りお召しあがりください。

※ご使用回数が増えますと、野菜から出るアクの為、漬けあがりの味が落ちたり苦味が生じることがあります。その場合には、新しく漬床を交換してください。

・毎日1回、必ずぬか床をよく混ぜてください。
・ぬか床は涼しい所においてください。
（夏場、ふた付きのプラスチック容器等で漬け冷蔵庫に入れておくと、多少漬かりあがりに時間がかかりますが、ぬか床が長持ちします。）
・漬かりあがった野菜が水っぽくなれば、ぬか床に食塩を適量加え、よくかき混ぜてください。
・ぬか床に水が浮きあがって来れば、フキン、スポンジ等で水を吸い取ってください。
・ぬか床が軟らかくなれば、ぬか床が固くなるまで「一夜漬の素」を加え、よくかき混ぜてください。（「生ぬか」「いりぬか」を加える場合は、加える「ぬか」に対して15-20％の食塩も同時に加え、よくかき混ぜてください。）
・漬物容器は味付のりのビン、インスタントコーヒー等の広口ビンでも漬けられます。