マルカワみそ 有機みそ ヴィバルディ 有機JAS認証 600g

国産有機大豆と国産有機米を贅沢に使い、作曲家ヴィバルディのクラシック音楽を聞かせて成熟させました。
米の甘みと音の振動が伝わり、まろやかさが強い味噌に仕上がりました。米の甘みが強く、女性や甘党の方にお勧めです。

マルカワみそでは、味噌を仕込んだ後、自然の発酵速度に任せ、福井の四季で約10ヶ月発酵、熟成を行います。
人為的な加温、酵母の添加、加熱処理はしていません。
原料以外のものは一切使用せず、熟成した味噌をそのままパックしました。
夏の時期には発酵します。
開封後は冷蔵庫での保存をお勧めします。