スパイスたっぷり、辛さの奥にしっかり美味さ。
辛い物好きのあなたにぴったりの激辛カレー粉です。
【南インド風本格カレーの作り方】 辛さに注意!
●作り方
材料(4人分):
鶏もも肉300g、玉ねぎ2個、トマト(水煮缶でもOK)2個、ニンニク3片、生姜少々、ココナツミルク200ml、オリーブオイル大匙5、スパイスだけの激辛カレー粉大匙4、塩小匙2
(1)ニンニク・生姜はみじん切り、トマトは1センチ角ほどに切る。
(2)ニンニク・生姜をオリーブオイル大匙5で香りが出るまで炒める。
(3)(2)に玉ねぎを加え炒め、塩小匙2を加える。玉ねぎがきつね色になってきたら、鶏肉を入れて表面が白くなるまで火を通し、スパイスだけの激辛カレー粉大匙4を加え、オイルとよくなじむまで弱火で炒める。
(4)トマトを加えて更に炒める。
(5)火が通ったらココナッツミルクを加え、塩少々で味を整える。
※旬の野菜・魚介類などで様々なバリエーションをお楽しみいただけます。