仙台味噌醤油 ジョウセン 蔵出し仙台みそ 1kg

国産大豆、国産米で仕込み、長期熟成させた仙台みそ。香り高く、深い味わいが楽しめる逸品です。

おいしさの鍵
●上部通気口から呼吸しています。
●酵母が生きているお味噌です。

赤みそを代表するほんものの味、その色の濃さは塩の濃さではありません、味わいの濃さです。深い味わいをご賞味ください。

お味噌汁がおいしくいただけるのは塩分濃度が約1％といわれています。一椀（150cc当り）塩分濃度がさまざまな他の産地の味噌に比べて充分熟成し、うまみがありますので、12‐13gが適量で非常に経済的です。素材の味を生かして美味しくお召し上がりください。

伊達政宗公は藩内の農業・産業・文化の振興に尽力した人物として知られています。戦国時代より、味噌は兵糧としても非常に重要視されていた食品で、寛永3年（1626年）政宗公によって御塩噌蔵と呼ばれる日本初の味噌工場が建造され、大々的に仙台みその醸造が始まりました。近代化した工場で仙台みそが製造されるようになった現代でも、ジョウセンは伝統の配合や製法を守り、今日もみそ造りに励んでおります。