醤油 井上古式醤油 しょうゆ 濃口醤油 井上古式じょうゆ 井上 古式じょうゆ 古式醤油 井上醤油店 古式じょうゆ 900ml×3本

国内産原料をじっくりと四季に委ねる天然醸造

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「古式じょうゆ」は、加熱処理、酵母添加による醸造促進を施さず、ひとの介入は最小限に抑え、自然に委ねるところは徹底的に委ねる「天然醸造醤油」です。
自然の四季の寒暖に「もろみ」を委ね、発酵がすすみ熟成が重ねられ、旨味・風味・色調を醸し上げる昔ながらの製法。
ふつふつと発酵する「しょうゆもろみ」に時折櫂をいれ、井上醤油店では約2年の歳月をかけてじっくりと醸造します。



慶応3年創業以来の蔵つき酵母が生みだす「古式じょうゆ」

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井上醤油店古式醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。

醤油そのものに旨味をもっているので、少量のだしで充分に美味しく仕上がります。野菜の煮物・魚の煮付け・タレなど、料理の味付けをピシッと締める決め手の一本です。また、卵かけご飯など、かけ醤油としても。シンプルなお料理ほど美味しさが際だちます

■名称
こいくちしょうゆ （本醸造）
■内容量
900ml × 3本
■原材料名
国産丸大豆・国産小麦・食塩
■保存方法
直射日光を避けてなるべく涼しい場所に保存してください。
開栓後は冷蔵庫に保管し、できるだけお早めにご使用ください。
■賞味期限
製造日より2年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
■製造者
有限会社井上醤油店