飛騨山椒 山椒粉 5g

　

丁寧な手仕事で最高級の山椒を

飛騨山椒 山椒粉

奥飛騨特産 高原山椒とは

日本国内で栽培・自生している山椒の多くはアサクラサンショウとブドウサンショウですが、岐阜県飛騨山脈（北アルプス）の麓の高原川流域・高山市奥飛騨温泉郷で栽培している山椒は「高原山椒（たかはらさんしょう）」という品種です。
高原山椒は、実が小ぶりで他種よりも爽やかな柑橘系の香り成分を多く含んでいるのが特徴で、全国のうなぎの名店や老舗料亭など料理のプロから選ばれています。

奥飛騨で自生していた香りの強い優れた山椒の木。山と土と水。高冷地ならではの風土が生み出した自然の恵みと言えるでしょう。
江戸時代、天領だった飛騨郡代が徳川将軍に献上した記録が残っており、昔から地域の特産品として知られていたと言われています。誇るべき山椒の木を、地元の人々は代々大切に守り育てています。

本商品の特徴

特徴は、香り・辛さ・痺れのバランスの良さ。
香りが強い高原山椒だからこその爽やかな香気が食欲をそそります。

また、口に入った時にピリッとした辛さと痺れはやみつきになります。

山椒の使い方

「でも、山椒ってどう使えばいいの？」と思う方もいるかも知れませんが、実は色々な料理や食材に合う調味料です。

ウナギや焼き鳥はもちろんのこと、チーズや味噌汁などコクを楽しむ食材との相性も抜群です。
他にも、スパイスを楽しむキーマカレーや、珍しいところではコーヒーなど。

飛騨山椒の爽やかな香りと刺激が、料理の美味しさをどうぞ。

便利な缶入り

缶に入っているので、さっと一振りするのに便利です。

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