白松 ゲアンの古式天日塩 250g
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塩職人の匠の技により旨味と甘みが際立つ塩！
白松 ゲアンの古式天日塩
「ゲアンの古式天日塩」は、結晶塩田で採取された塩を程よく天日干しした後、粉砕し、料理に使いやすい粒形にしました。
特に、和食にお薦めのお塩です。
粗塩タイプ。
こだわりの天日塩
この塩の特徴は、入浜式塩田と天日塩田の2種類の塩田を利用して、丁寧に天日の力のみで塩づくりがおこなわれている点です
ベトナムの北中部に位置するゲアン省（NGHE AN）では、3月−10月頃の天気のいい日に、強い太陽の光と熱、風の力のみで、塩職人たちが2種類の塩田を使いながら塩作りが行われています。
入浜式塩田（濃縮海水を作る作業）
先ず、広大な入浜式塩田で、濃縮海水を作るための作業が何日もかけて行われます。
満潮時に海水は水路を通り、入浜式塩田（日本においては、瀬戸内沿岸を中心に江戸初期から昭和30年くらいの約300年続いた製塩法）に入ります。
毛細管現象で、海水は砂の表面で結晶化します。
結晶を含んだ砂は、ぬいに集められ、海水をかけられ、海水濃度が高くなります。
この作業を何回も繰り返すことにより、海水濃度は20％以上までに引き上げられます。
天日塩田（塩の結晶化の作業）
朝早く、きれいに掃除が行われた小さく区画された結晶塩田に、入浜式塩田で濃縮さえた濃縮海水が入れられます。
この結晶塩田では、毎日少量のサクサクしたフレークタイプのお塩が、その日のうちの夕方に回収されます。
一日で結晶した塩なので、大変白度が高い、きれいな結晶のお塩を取ることができます。味も抜群です。
名称
食塩
原材料名
海水
内容量
250g
栄養成分表示（100g当たり）
エネルギー：0kcal、たんぱく質：0g、脂質：0g、炭水化物：0g、カルシウム：53mg、マグネシウム：450mg、カリウム：120mg食塩相当量：92.83g
原産国名
ベトナム
製造方法
原材料名：海水（ベトナム ゲアン省）
工程：天日、粉砕
ご注意
塩の結晶は、目視にて夾雑物を除去しておりますが、ごくまれに砂の微粒などが残っている場合があります。必要に応じて取り除いてご使用ください。
輸入者
株式会社白松
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