正金醤油 正金桶仕込醤油　純 900ml 濃口醤油

二土用三年（24ヶ月間）かけて醗酵熟成させた諸味から搾りました。味のまとまりがよいこいくち醤油です。
こいくち醤油としてあらゆる和風料理にお使いいただけます。煮物にお薦めです。

二土用三年熟成・・・二回の夏を経過し、三年目を迎えた物。一回目の夏を越すと発酵が完了し、醤油としての風味が出来上がる。

二回目の夏を越すと、色が濃さを増し、風味に深みが出て、塩辛さとの調和の優れた醤油になる。

三回目の夏は越すと色が黒っぽくなり風味も落ちてくる。ということで、当社の最も良い醸造状態にある濃口醤油を表す言葉として「二土用三年」を使用してきた。

但し、これは正金醤油の醸造した醤油のことで、生産設備によっては6ヶ月間で最も優れたものができる会社もあり、一年が良い会社もあり、醸造期間による優劣は様々。

■内容量：900ml
■原材料：大豆（国内産）、小麦（国内産）、食塩
■賞味期限：製造日より24ヵ月
■保存方法：直射日光を避け常温で保存。開栓後は要冷蔵。
■製造者
正金醤油