「100%HOKKAIDO菓子用粉」をベースに北海道産砂糖、ベーキングパウダーだけを使った究極のシンプル配合で、甘さ控えめです。
ベーキングパウダーの原材料にはアルミニウムを使用しておりません。
素材の良さが引き立つ味わいですので、食事系パンケーキとして朝食やブランチにも相性抜群です
材料:3−4枚分
100%HOKKAIDO パンケーキミックス:150g
卵(M玉):1個
牛乳:110ml
サラダ油:13g(大さじ1杯)
作り方
1. ボウルに卵、牛乳、パンケーキミックス、サラダ油の順で入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2. 混ぜた生地を常温で5分程度休ませます。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で熱します。火から離して一度ぬれ布巾の上で少し冷まします。
4. フライパンを火に戻し、生地の1/3−1/4量を少し高い位置から流し入れます。
5. 弱火で焼き、表面に大きな泡が出てきたら(約2分)裏返して、さらに約1分焼きます。
江別製粉の北海道産小麦粉はなぜ高いのか?
それは「小麦に無理をさせない」製品づくりだからです。
江別製粉では国内外で50年以上の実務と指導の経験を重ねたトップミラー(小麦を製粉していく段階で、その物性をチェックする製粉技術者を英語でミラー(miller)と表現、江別製粉では製粉を行う部署のリーダーをトップミラーと呼称。)と製粉から二次加工までを知り尽くしたスペシャリストのもと、製造部がワンチームとなって製品づくりを行っています。
まずダイアグラム(製粉機械(ロール、シフター、ピュリファイヤー)など製粉のプロセスを記した工程表。)は外国産小麦を主体とせず、繊細な北海道産小麦の特性に合わせています。
そしておだやかな状態で製粉されるよう、小麦と言葉を交わしながら最適な水分量に加水。
製粉ではストック(製粉工程上で小麦が最終製品(小麦粉)になる途中段階の状態のもの。)の状態を指先だけで瞬時に把握、北海道産小麦がみずみずしく、しっとりとした粉になるよう機械バランスを速やかに修正します。
時間あたりの製粉量を追わずスピードを落とし、決して「小麦に無理をさせない」、それが江別品質なのです。
名称
パンケーキミックス
原材料名
小麦粉(小麦(北海道産))、砂糖(てん菜(北海道産))/ベーキングパウダー
内容量
450g
栄養成分表示
(100g当たり)
熱量:370kcal、たんぱく質:7.4g、脂質:1.7g、炭水化物:78.0g、食塩相当量:1.0g(推定値)
保存方法
高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存してください。
ご注意
※ 本製品の製造工場では卵・乳成分を含む製品を製造しています。
● 開封後は、虫害などを防ぐため、袋口を密閉して冷蔵庫で保存し、お早目にお使いください。
製品に含まれるアレルギー物質(7品目中)
小麦
製造者
江別製粉株式会社