熊本製粉 熊本県産 薄力小麦粉 肥後のいずみ 800g

熊本県産小麦を原料とした薄力小麦粉です。
天ぷら・菓子・料理用などに幅広くお使いいただけます。

《「肥後のいずみ」を使ったレシピ 》
【天ぷら】
■ 材料（4人前）
・肥後のいずみ（小麦粉）…100g
・冷水…150ml
・卵…L玉 1個
・お好みの具材…エビ、野菜など適量

■ 作り方
1.ボウルに冷水と卵を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.ふるった小麦粉を1.に加え、粘りが出ないよう、箸で切るように軽く混ぜ合わせます。
3.具材の両面に小麦粉を軽くまぶします。
4.3.の具材を2.につけ、170-180℃の油で衣がキツネ色になるまで揚げます。
※調理中のやけどや、油はねにご注意ください。

【お好み焼】
■ 材料（2枚分）
・肥後のいずみ（小麦粉）…100g
・だし汁（水）…120ml
・卵…L玉 1個
・食塩…1g（ひとつまみ）
・キャベツ…150g（約3枚）
・お好みの具材…肉、イカ、エビなど100g
※山芋のすりおろし（大さじ2）をお好みで入れますと、さらにふっくらと焼きあがります。

■ 作り方
1.ボウルにだし汁（水）と卵、食塩を入れ、よく混ぜたものに小麦粉を加え、生地を作ります。
2.具材を1.に加え混ぜ合わせます。
3.温めたフライパンに薄く油を引き、2.の生地を流し、中火で表裏をよく焼いて、お好みでソース、青のり等をかけてお召し上がりください。

【クッキー】
■ 材料（直径5cm型 約15個分）
・肥後のいずみ（小麦粉）…200g
・ベーキングパウダー…2.5g
・無塩バター…110g
・グラニュー糖…80g
・卵…20g

■ 作り方
1.室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器ですり混ぜ、クリーム状にします。
2.卵を少しずつ加え、更に混ぜます。
3.小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、生地をまとめます。
4.3.をラップフィルムに包み、冷蔵庫で30分程冷やします。
5.生地を5mmの厚さに延ばし、型で抜きオーブンシートを敷いた天板に並べます。
6.180℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで15分-20分焼きます。