カード又は代引き限定　うに ウニ 雲丹『エゾバフンウニ』弁当箱/バラB品 北方四島産 約250g ※冷蔵 山治 送料無料

木箱に敷き詰められたこの状態を市場では”弁当箱”と呼びます。殻付きのうにから加工を行う際、色あいによって選別されます。丁寧に殻をむき、ミョウバンを溶かした塩水に一度つけて選別。色合いが薄黄のうにだけを集めて作ったものです。
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。

ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。北方四島海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。

※画像はイメージです。メーカーの指定はできません。
※色みはお選びいただけません。

【保存温度・賞味期限】冷蔵・お早目にお召し上がりください