佐賀県唐津市産 富田農園の菊芋 赤菊芋 富田 秀俊さん 約2kg

今注目を集める食材「菊芋」を佐賀の腕利き生産者富田さんが作りました。
中でも、特に食感に富む「赤菊芋」です

「イヌリン」という注目の成分を多く含みます。その含有量は食物中で最大ともいわれております。
さらにカロリーが低く、ミネラル・必須アミノ酸も多く含み、今注目を集める食物です。

見た目はしょうがのようですが、カットしてみるとみずみずしい梨のような肉質になっていて、生の食感も梨のようにサクサク。サラダや和え物にもお使いいただけます。
薄くスライスして菊芋チップにすれば栄養たっぷりのおやつになりますし、煮物に使えばほくほくとした食感になります。

まずは生のまま。その食感を楽しみながら召し上がってください。