辻本珈琲 スペシャルティコーヒー豆 5種飲み比べセットA 1kg（200g×5袋）/ 浅煎り 中深煎り 自家焙煎 煎りたて新鮮コーヒー豆 まとめ買いでお得 おうちカフェ

商品紹介

スペシャルティコーヒーを5種類飲み比べ

辻本珈琲は、身近に流通している規格が決められた代表的なコーヒーから、高品質で風味の特徴が際立つコーヒーまで幅広くご用意しております。

こちらの飲み比べセットでは、世界中にある高品質なコーヒーからセレクトした、5種類のスペシャルティコーヒーをお楽しみいただけます。
すてきなコーヒーの旅をお楽しみください。

さまざまな精製処理方法

収穫されたコーヒー豆は、さまざまな方法でコーヒーチェリーからコーヒー生豆へ精製処理が施されます。
精製処理には、主に以下の方法があります。

・水洗式（ウォッシュド）
・非水洗式（ナチュラル）
・ハニー（パルプドナチュラル）
・スマトラ式（ウェットハル）

近年では、伝統的な精製処理だけではなく、発酵過程にこだわったアナエロビックやインフューズド、カルチャリングプロセスなども注目を集めています。

どのような精製過程を経るかによってコーヒーの味わいが大きく変わるため、コーヒーの多様性が生まれるポイントの1つでもあり、生産者の腕の見せ所でもあります。

カッピング&ロースティング

コーヒー生豆は、買い付け時のカッピングによりそれぞれ味わいの特徴を読み取ります。
評価項目は、主に以下の8項目となります。

・クリーンカップ（液体の綺麗さ）
・スイート（甘さ）
・アシディティ（酸味）
・マウスフィール（質感）
・フレーバー（果物や花などに例える）
・アフターテイスト（後口）
・バランス
・オーバーオール（評価者の好み）

さらに、買い付けたコーヒー豆は、出来る限り定温で管理し品質保持に努めています。

そして、世界で活躍するスペシャルティコーヒーロースターが愛用する焙煎機によって、素材本来の風味を大切に煎りあげ、皆さまのもとにお届けしております。

ブラジル（浅煎り）200g

地域：ミナスジェライス州
品種：レッドカトゥアイ、イエローカトゥアイ、イエローカトゥカイ
精製：ナチュラル、パルプドナチュラル

ブラジルらしいナッツ感と、とろみのある質感やべっこう飴のような甘みが特徴です。
チェリーパイなどの焼き菓子と相性の良い一杯です。

エチオピア（浅煎り）200g

水洗工場：モカ2400
品種：エチオピア原種
精製：ナチュラル

柔らかいストーンフルーツや甘酸っぱいオレンジのような味わいが特徴。
温度帯によりスイートレモンやブラウンシュガーなど様々な風味をお楽しみ頂けます。

ケニア（中煎り）200g

地域：ニエリ県
品種：SL28 / Ruiru 11 / Batian
精製：ウォッシュド

「マンボビピ！」”やぁげんき？”と声をかけたくなる活力をくれる一杯。
フルーツトマトのような甘酸っぱさの奥から大人びたカカオニブのようなコクがこんにちは。

コロンビア（中深煎り）200g

農園：カーニャドゥルセ
品種：カスティージョ
精製：ウォッシュド

濃厚なチョコレートのようなコクが特徴。
プルーン思わせる奥深い甘さと、香ばしいローストナッツ感は、バターをたっぷり使ったクロワッサンと相性抜群です。

インドネシア（中深煎り）200g

地域：フタジュル
品種：Jember,Onang Ganjang,Ateng,TimTim,SigararUtang
精製：ドライファーメンテーション

バターやダークチョコレートのような深いコクととろみが特徴。冷めてくるとレーズンの様な風味が顔を出します。
ラウンドマウスフィールで、心地良い余韻が長く続きます。

商品詳細

※沖縄県・北海道へのお届けの場合は、別途550円頂戴いたします。