土佐 打刃物 両刃厚出刃包丁 白紙鋼 黒打仕上げ 180mm(6寸） 日本製

※厚くなければ出刃ではない！

表面の仕上げは、土佐打ち刃物の特徴である、黒打(くろうち)仕上げです。
多少錆に強いといわれております。
刃は 両刃 で、左利きの方も使えます。
ずっしりとした重さが特徴の出刃包丁は一般的に、魚を三枚に下ろすときや、鳥や魚の骨など固い部分を断ち切るときなどに使われるため、刃の厚い包丁となっています。
また、両刃包丁は切るものに対して刃がまっすぐ入り、比較的刃が欠けにくい為、手荒な扱いにも耐え、初級者でも扱いやすい包丁です。
この武骨に見える包丁は、上品な料亭や寿司屋ではなく、魚加工所や、鮮魚店の大きなまな板の上で、一日中濡れたままで刃だけギラギラして酷使されている包丁の印象です。
※銘はありません。

サイズ
刃渡り：約180mm
全長：約330mm
厚み(峰の厚い処)：約8mm
重量(柄込み)：約360g
材質
刀身：白紙鋼割り込み
　 柄：PC桂付朴材柄

管理：ネkツpネレヌレ