紅鮭 北洋産一汐甘塩仕立て
8,250
【美味しい理由(わけ)】
北洋の厳寒の荒波にもまれ、豊富なエサとなるプランクトン(沖醤蝦/オキアミ)を摂りながら回遊しているところを捕獲する、
「沖獲りの紅鮭」ですので、天然の脂とコクで“旨い”んです。今やとても貴重な“鮭”なんですョ！
※今年の紅鮭の漁獲量は、昨年までの３割程度しか無く、仕入価格は何と２倍近くになりました。
そんな状況ですが、皆様に召し上がって頂きたい思いから、価格も抑えて出品させて頂きました。
この美味しい「北洋産紅鮭」は、来年以降は流し網漁が禁止となる為、おそらく同じ美味しさの紅鮭は、
望めなくなりそうです。
☆養殖のサーモンの様な、脂だらけで独特の臭みと癖のある味とは一味違います。
【美味しい召し上がり方】
塩分の薄い紅鮭ですので、焼く場合は少し強火で軽〜く火を通す程度でおろし醤油で
お召し上がりください。
また、ムニエル、バター焼き（ステーキ風）でもとても美味しいです！
※絶対おすすめ！ こんな食べ方も是非！
表の皮を引き、腹の中骨を皮１枚そいで、刺身状にスライスして生姜かわさび醤油で召し上がれ！
抜群に超ウマですので、是非お試しください！
【大きさの目安】
脂のりのりの２、０〜２、２ｋｇ前後
(普通の切り身で23〜4枚、少し厚切りで18〜20枚位とれます)
★ご希望があれば身おろしが苦手な方に、三枚に身おろしして４ツ切パック詰めで、あら(頭と中骨)は
三平汁や鍋物用にたたいて送りますよ！
また、輪切りしてステーキなさりたい場合は、切らずに１本ままで送らせて頂きますので、ご希望を必ずお聞かせ下さいね〜！
【保存方法に関して】
到着後、半解凍ぐらいで切り身かブロック状にしてラップに１つずつ包み、タッパーや冷凍用ビニールパックに入れ、
二重にして冷凍保存してください。
※是非この機会に一味上の本場の貴重な「紅鮭」を召し上がってくださいね〜！