紅鮭のハラス 甘塩 ５００g入りパック
1,760
★ジュジューっと旨さがはじけます！！★
ジュ-ジューと言っても、養殖の鮭・鱒(ます)と違い、養殖特有の臭みもなく、脂だらけでもない、
紅鮭の本来の旨さに、こくが加わった絶品なのです。
“分かってもらえるかなあ？この感じ！”
最近紅鮭の漁獲量が年々少なく、当然この「紅鮭のハラス」自体を手に入れる事が
とても難しい状態でして、貴重な商品となっております。
＜召し上がり方＞
普通は※焼いて召し上がるのが、オ−ソドックスですがこの「甘塩ハラス」を“生(刺身)”で召し上がれるのを
ご存じでした？
※焼いて召し上がる場合は、強火で軽〜くあぶる程度がジューシーで美味！
「生」で召し上がる場合は、ハラスを軽く洗い水切りし、まな板の上で、皮と身の間に包丁を入れて、左手で皮をつかみ、
右手の包丁を皮にそって引いていきます。
皮が取れたら身を刺身状にスライスして、生姜か、わさび醤油で召し上がれ！
へたなマグロ顔まけですから！
又、カマの部分は、軟骨が入っているので、焼くか、次に紹介する、「三平汁」に入れて召し上がれば
いいと思います。
「三平汁」は、
普通、大根、ジャガイモ、人参を、銀杏(イチョウ)切りし、長ネギを加え、昆布だしを取ったたっぷりの
ス−プで、軟らかくなるまで煮ていき、途中で、3〜4センチ位に切ったハラスを入れ、塩かげんをしながら
味を調えます。
通常は鮭のあら(頭と中骨)で十分なんですが、これは、もう最高の三平汁といえますね。
北海道の、夏、冬問わず定番料理の1つです。
【内容量】
1パック／甘塩＝真空パック 500g入り
※太めのハラスが３〜４本入り
尚、送らせて頂く時、ハラスは、ご希望が無い場合は通常「甘塩」で送らせていただきますが、
甘塩(薄塩)、
中塩、
辛塩
のいずれがお好みの塩かげんかを、必ずお知らせください。
※中塩・辛塩の場合は真空パックを開けて塩をしますので、薄いプラスチックパックとなります。
【保存方法】
一度に多い場合は、食べる分ずつラップに包み、タッパーかビニールパックに入れ二重にして
冷凍保存してください。
※紹介しました様に、焼いても、生でも、煮ても召し上がれますので、是非一度、ご賞味くださいね〜！！