ムソー 内堀　有機玄米酢 500ml×６本。玄米酢は通常の酢よりも多くの栄養素を含んでいる。酢は熟成すればするほど色が濃くまろやかな味わいになります。

有機玄米から酒を造り、酢酸発酵を通じて丁寧に醸造した香りの良い玄米酢です。 酢の物、酢みそあえ、合わせ酢に最適です。

有機玄米原料
純米酢に比べより深いうま味や香りが特徴
酸度：4.5％
召し上がり方・ご使用方法
酢の物、酢みそあえ、合わせ酢に最適です。
すし酢にも良く合います。
ご使用後、ビンとキャップは分別できます。
栄養成分表示
大さじ1杯（15ml）当たり/エネルギー 3kcal/タンパク質 0.1g/脂質 0.0g/炭水化物 0.7g/食塩相当量 0.0g

酢はアルコールが発酵（酢酸発酵）し出来上がります。造り方は様々ありますが、内堀醸造の
酢造りは酢にするための酒造り、酢もろみを造ることからはじまります。
「酢造りは酒造りから」この言葉は内堀醸造が大切にしている考え方であり、私たちの酢造り
の原点とも言えます。この考えをもとに、私たちは酢にするための酒造りとして酢もろみの製
造をていねいに行っています。酢を製造する工程は大きく分けて3つに分かれます。

アルコール発酵（酒造りの工程）
酢酸発酵（酢造りの工程）
熟成（風味が落ち着き美味しくなります）
内堀醸造では原材料から商品まで一貫した品質管理を行い、アルコール発酵、酢酸発酵、
熟成作業を独立させ、厳しい品質管理のもとで製品を造っています。


玄米酢は通常の酢よりも多くの栄養素を含んでいる。
玄米酢は特にアミノ酸を多く含んでいる。