あわび Lサイズ 1kg 1箱12個入り(殻つきお刺身用アワビ 翡翠の瞳)

お刺身用あわび

お刺身用あわび　Ｌサイズ翡翠の瞳（ひすいのひとみ）＜１ｋｇ・１箱・１２個入り＞高品質なあわびで定評のあるゴダック社の生冷美食あわび、翡翠の瞳。化粧箱入りなのでギフトにも最適です♪



新鮮獲れたてのあわびを急速冷凍。国産あわびよりも柔らかい身質磯の風味を残した独自の液体凍結で獲れたての味わいをあじわえる贅沢な逸品。



新鮮でコリコリとした歯ごたえとあわび独特の旨味がたまりません♪まさに自然の旨味をそのままに味わえます！





翡翠の瞳は、国産あわびよりもお刺身に適した柔らかい身質で味わいのある風味が特徴。お刺身等の生食用に適しているグリーンリップ種という品種です。



あわび１個は男性の手で持つとこのようなサイズ感です。

オススメ調理方法

あわびのお刺身



まずは、あわびのお刺身で！



肝醤油でもお楽しみ下さい。



あわびのバター焼き



あわびの炊き込みご飯



あわびのパスタ



あわびの中華風あんかけ煮込み



あわびのステーキ



水揚げ後、凍結まで鮮度を落とすことなく活貝をそのまま急速ＩＱＦ凍結。いつでも食べたい分だけ個別に解凍出来ます。

より美味しく食べる為の解凍方法

軽い塩水に漬け込んで解凍。塩水の中に氷を入れて、そこに漬けこんで解凍していただくのがベストです。流水で解凍する場合は、風味が逃げることがあるので表面をさっと流す 程度に留めて自然解凍していただくことをお勧めします。

＜捌き方＞１：殻から身を取り出します。写真のよう身と殻の間にスプーンを差し込み貝柱を切ります。そうすると簡単に身を取り出すことが出来ます。
２：身と肝を切り離します。肝は美味しく召し上がることが出来ます。肝の色は性別によって異なりますが、味は変わりありません、
３：お好みで貝柱を切り落とす。身に比べ、すこしコリコリとした食感が強いのでお好みで切り落としてください。
４：お好みの厚さに。お好みに厚さに切って、盛り付ければあわびのお造りの完成です。ご家庭でも、料亭並みの美味しさをしっかりと味わえます♪※冷凍のまま加熱するのは絶対にお避け下さい！加熱時身割れが起こることがあります。

パッケージ