うちのやさしいかいじゅう　ごはんレシピ

【著者より】長男のそうりは、今11 歳。発達遅滞の診断を受けていて、感覚過敏の特徴があります。子どもと食事を楽しみたいと思っていたけれど、そうりは食べることに興味がない様子。しかも噛む力が弱く、食具の使い方も不器用です。だから、料理のプロとして工夫を重ねてきました。そうりは今、毎日食卓に楽しそうについてくれています。本書のレシピで、家族が笑顔になることを願って。【掲載レシピ例】■Part１　うちの朝ごはんレシピひとくちキッシュパン、ロールサンドイッチ、麩レンチトースト、豆腐とバナナのパンケーキ、ぺったんこハンバーガー、五目ひじきのおかずケーキ……■Part２　うちのおやつ、お弁当レシピまんまるスイートポテト、硬くないクッキー、まきまきココアクレープ、からあげ弁当、トマトペンネ弁当、チンジャオロースー弁当……■Part３　うちの夕ごはん、行事ごはんレシピパスタ短めミートスパゲティ、お手伝い餃子、辛くない麻婆豆腐、必ずおかわりのキーマカレー、ペラペラ餅のお雑煮、いちごサンタのロールケーキ……ほか、キャンプごはん、レンチン一品メニューも盛りだくさん。合計70レシピ！著者プロフィールあまこようこ●大阪府出身。料理研究家、フードコーディネーター。２児の子育て真っ最中。料理のモットーは「ジャーンの一皿で、わぁ！の笑顔。おいしく、楽しく、華やかに！」。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、飲食店の勤務を経て家族とカフェを開店。上京後、料理研究家のアシスタントを務めたのち、独立。数多くのテレビ番組や雑誌で、フードコーディネートを手掛けている。