PEDIBUS JAMBUS―フランス仕込みのスープと煮込みのレシピ―　ナツメ社

著：佐伯 奈緒美

東京・白金台の人気食堂「PEDIBUS JAMBUS」初のレシピ本！
フランス仕込みの絶品スープと味わい深い煮込みをご家庭でも楽しめます。

・うまみがぎゅっと詰まったスープと満足感抜群の煮込みのレシピをご紹介
お店の看板メニューでもある季節の食材を使ったスープと、ワンディッシュで満足感抜群の煮込み料理のレシピを紹介しています。オーナーシェフの佐伯奈緒美さんがフランス滞在中にレストランで培った深い味わいと、フランス家庭の食卓で親しまれるママンの料理のぬくもりを映したとっておきが満載です。

・みんなでわいわい食べたい特別な日のメニューや小さなおかずも
ワインに合うリエットやお手軽なキッシュなど、休日のブランチやホームパーティーにぴったりのレシピもご紹介！テーブルに彩りをプラスしてくれるキャロットラペやつけ合わせにぴったりのスペッツレなど、スープや煮込みと一緒に味わいたい小さなおかずも紹介しています。