素朴でおおらかなイタリアパン ゴムべらで混ぜて、冷蔵庫でゆっくり発酵　文化出版局

著：カリニ 彩

イタリア暮らしの中で出会ったパンとピッツアは、小麦とオリーブオイルの香りが豊かで、しっとりもちもち、外はカリッ。この食感と風味に魅了されたカリニ彩さんが本場の味を目指して行き着いたのが「こねない」パン。簡単なだけでなく、扱いやすい生地だから失敗もありません。