＃凍ったままが美味しい！【東和ブルーベリー研究農園】冷凍ブルーベリーの食べ方ガイド
当農園の冷凍ブルーベリーは、完熟のまま手摘み・選別し、美味しさをそのまま閉じ込めています。品種ブレンドによる多様な味と食感を、ぜひ様々なお料理でお楽しみください。
1. 凍ったまま楽しむ（一番のおすすめ！）
解凍せずに凍ったまま使うことで、ブルーベリー本来の風味と食感を最大限に楽しめます。
・ヨーグルト・シリアルに: プレーンヨーグルトやグラノーラに凍ったまま入れれば、ブルーベリーが天然の氷となり、ひんやりとしたデザートに。徐々に溶けていく過程で風味も濃厚になります。
・夏の天然アイスとして: 凍った粒をそのままお口にポン。ひんやりとした爽やかな甘さが、夏の暑い日にぴったりの天然アイスキャンディになります。
・炭酸水やドリンクに: グラスに数粒入れると、氷代わりにフルーティーなアクセントを加えてくれます。徐々に溶けてドリンクの色も美しく変化します。
2. スムージー・ジュースで楽しむ
当農園の品種ブレンドによる複雑で濃厚な味わいは、スムージーのベースに最適です。
・簡単スムージー: 冷凍ブルーベリー、牛乳または豆乳、お好みの甘味料（ハチミツなど）をミキサーにかけるだけ。氷を入れなくても冷たい、濃厚なスムージーが完成します。
・ミックスジュース: バナナやヨーグルト、ほうれん草などと組み合わせて、栄養満点のオリジナルミックスジュースをお楽しみください。
3. アレンジして楽しむ
少し手を加えるだけで、ワンランク上のデザートやお料理に活用できます。
・手作りジャムに: お好みの甘さ（てん菜糖や砂糖）とレモン汁を加えて煮詰めれば、手作りの贅沢なジャムが完成します。パンやスコーンにどうぞ。
・焼き菓子に: マフィンやパウンドケーキ、タルト生地に混ぜ込んで焼くと、ブルーベリーの豊かな風味と色が加わり、プロのような仕上がりになります。
・ソースとして: 肉料理やチーズケーキにかける濃厚なブルーベリーソースとしても活用できます。
#栽培・生産のこだわり
１. 土壌科学の専門家が、福島の地で農業に挑む
皆様、こんにちは。当園のブルーベリーは、東京農工大学名誉教授の横山正（九州・福岡出身）が育てています。
私の専門は肥料科学と土壌微生物利用学です。2011年の東日本大震災後、東京農工大学のプロジェクト代表として福島農業復興支援に携わり、この二本松市で多くの農家仲間と出会いました。その縁を大切にし、退職後の2021年、この地に移住し、皆様に助けられながらブルーベリー栽培を始めました。
２. 日本のブルーベリー界の権威から受け継いだ技術
ブルーベリー栽培は初めての挑戦ですが、東京農工大学は日本のブルーベリー栽培発祥の地です。その道の権威である荻原勲先生から、**「大きくて美味しい果実」**を実らせるための栽培管理について、惜しみないご指導を受けております。
私の土壌科学の専門知識と、日本のトップレベルの栽培技術を融合させ、「研究農園のこだわり」を体現しています。
#産地の特徴
福島の精神「までい」に寄り添う、持続可能な農業に挑戦しています。
私たちが栽培の根底に置くのは、福島に伝わる「までい（真手）」という言葉の精神です。
「大切に」「丁寧に」「じっくりと」「心をこめて」「手間暇を惜しまず」という意味を持つこの教えに寄り添い、一粒一粒に愛情を注いでいます
#品種の特徴
【お送りする品種について】
ラビットアイ系： ティフブルー（ティフブルーは、１９５５年にジョージアから発表された、とても古い品種。優れた果実品質から今でも世界の主要品種であり、世界各国で最も広く栽培されている。早摘みでは酸味が残るが、完熟果の風味は非常に良い。）、モンゴメリー（中粒ながら、香り・風味が良くフルーティな果実。美味しいです。）、バルドウイン（最晩生品種で収穫期間が長く、樹上での日持ちが良く、ゆっくりと熟していく。皮が薄く舌触りが滑らかで、甘く濃厚な味わい。）、オンズロー（種子のザラザラ感が少なく酸味と甘みが調和して美味しい。）、オクラッカニー（ラビットアイ系らしい甘さがしっかりと効いているが酸味もあり皮の厚みもさほど気にならない。完熟果の風味が良く、甘酸のバランスがとれており美味しい。）、オースティン（果実は大粒で、青みが強い色で、ラビットアイ系では甘みが強く、酸味とのバランスが良く美味という特徴）、クレーワー（果実は非常に大きく、とても甘い。風味も優れる。）、タイタン（ラビットアイブルーベリーでは世界最大の果実サイズ、食味もフルーツ感があふれて極上の美味しさ）からのミックスになります。
ノーザンハイブッシュ系： デユーク（優れた食感！ギュッと締まった果肉で大粒です）、ブルーレイ（米国農務省が選定したビックセブン（７大品種）の一つ。果実品質に優れ、完熟前は酸味が強いですが熟すと素晴らしく酸甘のバランスの良い味になる。風味の良い味わいはノーザンハイブッシュ系品種の中でもトップクラス。）、ブルークロップ（１９５２年に発表されたノーザンハイブッシュ系を代表する標準品種、世界で最も多く栽培されている品種。「酸味と甘み」の調和に優れ、マイルドな香りがある。）、エリザベス （品種名はかつてニュージャージー州でクランベリー・ブルーベリー園を経営していた栽培者エリザベス・ホワイト女史に由来。エリザベス・C・ホワイトは、父親から引き継いだ広大な農地をブルーベリー品種開発事業のために解放した民間における最大の功労者。風味が極めて良い 美味しいです）、レガシー（ニュージャージー州立農業試験場から１９９３年に発表され、風味がよく誰にでも美味しいと感じさせる味を持っている。ブルーベリー狩り初めての方におすすめの果実）等からのミックスになります。
サザンハイブッシュ系：（当園ではノーザンハイブッシュと同じグループに入れています）ユーリカ（大粒〜極大粒、たいへん硬く、フルーティーで甘く、高級感のある香りがある。）、サミット（熟す前は強い酸味が感じられるが、完熟すると劇的に美味しくなる）、ミスティ（大粒で、甘みと香りが強く、パリッとした食感です。やや酸味があり、風味が良い。）、シャープブルー（フロリダ大学で育種され、世界で最初に誕生したサザンハイブリッシュ系品種、甘みが非常に強く、風味に優れている。）
