Cuda フィレナイフ ワイド 10インチ

【Cuda社　ブッチャーナイフ 10インチ】
ドイツ製4116チタン接着ステンレススチール製ブレードは、鉄の3倍の硬さで、高い耐腐食性を持ち、長期間にわたってシャープな状態を保ちます。
医療機器や食品加工によく使用されるきめの細かいステンレス鋼で、鋼の炭素とクロムの含有量により、強度とエッジの保持のほか耐食性も抜群。ブレードがハンドル部分にも伸びているフルタング構造なので頑丈で、ブレード部分が捻ったりしても曲がったり折れたりしにくくなっています。

難しいフィレ切り作業のために特別に作られた大型サイズの刃幅の広いフィレナイフで大型マグロ、カジキ解体用です。魚をおろして切り身(フィレット)にするためのナイフで、刃渡りは長くとても鋭いので大型の魚を3枚おろしにするのに重宝します。
正確なフィレ切りのために柔軟性がありますが、耐食性ステンレス鋼のフルタング構造のおかげで強度は損なわれません。
滑りにくいCuda独自のパターングリップでで滑りにくく、しっかり握ることができます。

■スペック
長さ39cm、刃渡り26cm、刃幅3cm