紅茶の保健機能と文化

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「毎日の生活にもっと紅茶を取り入れて、健康に」を提案するため効能としての学問的裏付けを伴った研究を紹介し、紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書です。

佐野満昭/斉藤由美　編著
初版発行：2008年5月30日