ペルーシュシュガー カソナード 750g

カソナードの結晶は、中ザラ糖とグラニュー糖の間の大きさです。ハチミツやバニラの香りがする豊かな味わいの原料糖で、飲み物に入れるだけでもその風味を楽しんでいただけます。クレームブリュレの表面に振って焼いてパリパリに仕上げたり、焼き菓子生地に入れてサクサクの食感を与えたり、製菓材料としてもお使いいただけます。果物と合わせることにより果物の味をさらに際立たせる特徴も持っています。

商品詳細
名称：砂糖
原材料名：サトウキビ糖
内容量：750g
原産国名：フランス
販売者：アルカン
※固まった場合はもみほぐして使用してください。

栄養成分表示（100gあたりの推定値）
エネルギー：400kcal
たんぱく質：0g
脂質：0g
炭水化物：100g
食塩相当量：0g

■ラ・ペルーシュ
ラ・ペルーシュの歴史は、1828年にさかのぼります。フランス ナントのキャンディ・ショップを経営するアンドレ・コセ氏がレシピを開発し、そのレシピをコセ氏の息子たちが引き継ぎました。その、ほかにないキビ糖の品質の高さと美味しさは、1889年に行われたパリ万国博覧会で金賞を受賞しました。これをきっかけとして、翌年1890年に「ア・ラ・ペルーシュ」のブランドが生まれました。長年愛されてきた「ア・ラ・ペルーシュ」は1996年に「ラ・ペルーシュ」という名前に変わります。現在も多くの国々の高級ホテル、レストラン等で使用されています。

ペルーシュとはフランス語で、「雌オウム」という意味です。
パッケージに描かれているのは、原料のサトウキビが栽培されている、南の島に住む色鮮やかなオウムをイメージされています。