限定品 ブラジル ホリゾンティーナ農園 樹上完熟 ナチュラル (生豆時500g)

樹上でコーヒーチェリーが熟した後、ついたままの状態で乾燥させる『樹上完熟』。セラード地域では雨季と乾季がハッキリと分かれているため、このような収穫方法が可能です。また味わいも「甘みが増し、マイルドになる」というメリットがあります。
その人気の樹上完熟コーヒー『 ホリゾンティーナ農園 樹上完熟 ナチュラル 』が入荷しました。今回は、微生物の力を利用することで土壌を蘇らせるという、再生農業に力を注ぐ生産者が手掛けたコーヒーです。ぜひお楽しみください。

グリーンアップルやローストナッツを感じる香り。
クリーミーな飲みくちに、カシスやクランベリー、プラムのようなジューシーさと、
ピュアココアやナツメグをイメージする軽やかな苦み。
メイプルシロップやチョコレートを連想するやさしい甘さとコクの後味。

産地:ブラジル

※本商品は生豆時の価格となります。焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
【味覚チャート(5点満点)】
酸味:★3
苦み:★3.5
甘み:★3.5
コク:★3.5
香り:★3.5

【おすすめロースト(5点満点)】
ミディアムロースト:★5
シティロースト:★5

おすすめの焙煎度合は、ミディアムローストとシティローストです。
セラード高原は陽射しが均一に当たり、育成にブレが出ないことから、均質なコーヒー豆を安定して確保できるという利点があります。
またこちらのロットは焼きムラが少なく、精選がしっかりされている印象です。焙煎ごとにそれぞれに楽しめる、バランスの良い素直な性質のコーヒーです。