松前漬　1kg　やまか／北海道留萌市 かずのこ カズノコ 海鮮 魚介類 海産物 惣菜 漬物 ギフト お歳暮

―お届けについて―

冷凍で発送いたします。

数の子屋ならではのこだわりの二段仕込み

数の子生産量日本一の留萌市の数の子屋がつくる、数の子にこだわった松前漬けです。調味液にそのまま数の子を漬けると固くなってしまうため、一度味付け数の子を作ってから最後に調味液を合わせています。数の子屋ならではのこだわりです。

ニシンの不漁で貴重で高価になった数の子入り松前漬け

「松前漬」は、乾燥させたスルメイカと昆布を細切りにし、醤油ベースのタレに漬け込んだ保存食で北海道の郷土料理でもあります。「松前漬」はその名の通り、道南の松前藩が発祥といわれ、地元でとれた食材を使ってつくられていました。その後、漁師の妻たちが、冬の料理としてつくり、庶民に広まったのです。ニシン漁が栄えた江戸時代後期から明治時代には、大量にとれたニシンの卵の数の子を使い、スルメイカと昆布を合わせて作られていました。現在は数の子が高価になり、数の子が入った松前漬けは、高級品に。北海道ではよく正月料理として、また道外の人への贈り物として利用されています。

〜商品が届いたら〜

【美味しい食べ方】

松前漬けの炊き込みご飯

そのままご飯のおかずやお酒のおつまみにどうぞ。
また炊飯器に入れてご飯と一緒に炊くと、出汁がご飯に浸透し、北海の風味豊かな炊き込みご飯になります。

原材料名	数の子（アメリカ）、醤油調味液（還元水飴、米発酵調味料、醤油、植物たん白加水分解物、砂糖、魚介エキス、イソマルトオリゴ糖シロップ、食塩）、刻み昆布、水あめ・砂糖混合異性化液糖、発酵調味液（米発酵調味料、醸造酢）、刻みいか（いか、砂糖調味料、食塩、醸造酢）、唐辛子 / 酒精、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、酢酸、酸味料、リン酸塩（Na）、(一部に小麦・いか・さば・大豆を含む)
アレルギー物質	小麦、いか、さば、大豆
保存方法	要冷凍
賞味期限	製造日より2年（解凍後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください）
内容量	1kg（250g×4袋）
加工・販売元	やまか