上原農場「最果て」そば粉 1kg 有機栽培原料使用 なかしべつ食堂／北海道中標津町 蕎麦粉 そばこ 国産 農林水産大臣賞受賞 有機栽培

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そばを打つ人ならわかるそば粉の違い

そばの実(玄そば)を実の状態から石臼で挽きあげる全粒粉です。香りよく甘みも感じ、そば本来の味を感じることができます。北海道中標津ならではのミネラル質の高い広大な土地で生産されたそば粉。そば打ちはもちろん、そばがきなど、さまざまなそば料理に活用できます。

冷涼な気候と昼夜の寒暖差が作り出す、風味豊かな北海道のそば

北海道の東部・中標津の大地にそびえ立つ武佐岳。その緑あふれる麓の高台で育った農林水産大臣賞受賞の「上原農場のそば粉」。化学肥料を一切使用せず、土作りにこだわったそば畑で栽培した風味が濃い絶品のそば粉です。 蕎麦の栽培から、収穫、乾燥、調整、製粉までの全行程を上原農場内の工場にて一貫して行っています。

品種と有機栽培への強いこだわり

北海道・中標津の広大な土地で上原農場が生産するそばは、北海道の代表的な品種キタワセのみを使用し、農薬を一切使用せずに栽培しています。中でも全量の約50％はJAS有機認証を受けており、品質の高さと「安心」「安全」「健康」を意識して生産しています。