ネバリスター 3.0kg 本田農場／北海道幕別町 長芋 長いも 大和芋 大和いも 自然薯 とろろ 野菜 北海道産

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2品種の山芋のいいところを受け継いだネバリスター

コクがあり強い粘り気が特徴の大和芋と、みずみずしくシャキシャキとした食感の長芋。ネバリスターはこの2つの”いいところ”を受け継いで生まれた品種です。調味料を入れなくてもほんのり甘く、ふわふわとした口当たり。その秘訣は長いもの約1.5倍の糖度と約2.5倍の粘度にあります。

アレンジいろいろ、食べ方でまったく違う食感をお楽しみください！

《山かけ》ネバリスターがおいしいので、メバチやキハダなど、安価なマグロででも十分においしい山かけが食べられます。
《チヂミ》ネバリスターの持ち味が発揮できるレシピです。具はジャガイモとニラ、玉ねぎ、ニンジンなど。小麦粉なしでも十分おいしく作れます。
《肉じゃが》ジャガイモの代わりにネバリスターで作ります。ジャガイモとは違ったシャキシャキ、ホクホクの食感と肉の相性がピッタリです。

流通量の少ない希少な長芋

ネバリスターは1997年に大手種苗株式会社によって大和芋に長芋を掛け合わせてできた品種で、2005年に出願、2008年に品種登録された新しい品種です。味も食感も“両親”より優れているのに、生産農家は少ないため流通量も多くない希少な野菜です。