【冷蔵便】ニッテン　とかち野酵母 / 100g 富澤商店 公式

■名称：乾燥酵母
■商品寸法(WXDXH)：85×40×H168mm
■原材料名：酵母(北海道産)
■保存方法(未開封)：冷蔵保存（5℃以下）
■保存方法(開封後)：開封後は密封し、冷蔵保管して下さい。
■賞味期限(未開封時)：製造日から製造より1年
■成分表示：(100gあたり) エネルギー313 kcal たんぱく質37.1 g 脂質6.8 g 炭水化物43.1 g 食塩相当量0.3 g
■注意事項：* この商品は、生酵母を乾燥し窒素充填することで保存性を高めております。常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、出来るだけ早く冷蔵保管してください。
■ご利用方法：＜とかち野酵母の使い方＞
「とかち野酵母」は眠っていますので、お湯に入れて目覚めさせましょう。
[１] 40℃に調整した温水50ml に砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。※保温する必要はありません。[２] 5gの「とかち野酵母」をダマにならないようにパラパラと加えます。１ヶ所に固めないのがポイント。[３] 緩やかに良くかき混ぜます。酵母の粒は少し残っても構いません。[４] 5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分〜15分で終了。
＜バターロール配合例（パン12個分）＞
小麦粉（強力粉）300g　　食塩6g（小さじ1杯強）　脱脂粉乳6g（小さじ1杯強）　バターorマーガリン30g　水約180cc（130cc＋とかち野酵母を目覚めさせる時に使用するお湯50cc）　砂糖30g（大さじ2杯）　卵30g（1/2個）　とかち野酵母5g（小さじ1杯）＜とかち野酵母の使い方＞に従い作った全量
■販売者：株式会社富澤商店/東京都町田市小山ヶ丘3丁目22-9