アルブミナ(乾燥卵白) / 30g 富澤商店 公式

■名称：卵たんぱく
■原材料名：卵たんぱく(卵を含む)
■原産国名：イタリア
■保存方法(未開封)：直射日光・高温多湿を避け冷暗所で保存
■賞味期限(未開封時)：製造日から365日
■アレルギー：特定：卵
■コンタミネーション：* 本品加工所では、小麦・乳成分・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)
■成分表示：(100g当たり) エネルギー361 kcal たんぱく質83.1 g 脂質0.5 g 炭水化物5.9 g 食塩相当量2.3 g
■注意事項：* 液体に油脂が含まれる場合は泡立ちません。
* キウイやパイナップル等のタンパク質分解酵素が含まれる素材は加熱処理して下さい。
* 酸が強い・アルコール度数が高い・固形分が多い・液状の粘度が高い場合は、泡立ちにくい為水やジュースで希釈してご使用下さい。
* タンパク質の変成を起こさせる物質（タンニン等）やマンゴ等は泡立ちが悪い、または泡立たない事があります。
■ご利用方法：水60ccに対し3〜6g加えて泡立てるだけで安定したメレンゲが作れます。（水分量に対し5〜10％）補助的に使う場合は卵白の1〜2％を目安に加えて下さい。
■販売者：株式会社 富澤商店　東京都千代田区有楽町1-9-4