モンテリー ブラン 2022 ピエール イヴ コラン モレ Monthelie Blanc Pierre Yves COLIN MOREY 750ml シャルドネ 白ワイン

ドメーヌ・ピエール＝イヴ・コラン＝モレ
Domaine Pierre-Yves COLIN-MOREY
酸化を極力排した造りが特徴　マルク・コランから独立した新ドメーヌ
サントーバンの銘醸家、マルク・コランの長男であるピエール＝イヴは、ジャン＝マルク・モレの娘、カロリーヌと結婚。
2001年にシャサーニュ＝モンラシェの教会脇に地下セラー付きの邸宅を購入してマイクロネゴスを始めた後、2005年に両家の畑の一部を相続しドメーヌを創設した。

所有畑の面積は6haほどで、今でもドメーヌとネゴスを兼業している。双方の比率はほぼ２対１。
ドメーヌのワインはサントーバンとシャサーニュ＝モンラシェが中心となり、ネゴスものはムルソーやピュリニィ＝モンラシェなど。
ネゴスもののブドウもドメーヌのスタッフが収穫と選別から行うという徹底ぶりだ。

ブドウ畑では父や兄弟と働いていた時代から化学合成物質を使わない、事実上のビオロジック栽培を実践。
ワイン造りにも一家言あり、バトナージュを用いない。
これは1990年代後半から2000年代の初めのブルゴーニュ白に多く見られるプレマチュア・オキシデーション（熟成前酸化）を避けるためである。
昨今のブドウは完熟しているので、バトナージュでグラを引き出さずとも、十分にリッチさが得られるとピエール＝イヴは考えている。

また、このドメーヌでは228リットルのブルゴーニュ樽よりひと回り大きな350リットルの樽をおもに使用。
微量酸素による熟成が小樽よりも理想的に進み、ピュアでフィネスの感じられるワインとなる。

2007年以降、コルクには蝋封が施され、瓶詰め後の酸化のリスクも最小限に抑えている。したがって、リリース直後のワインは多少還元的で硬いことが多いものの、カラフに移すなどエアレーションを行うことにより、香りを開かせることは容易だ。

完熟したブドウのおかげでワインは自然な豊かさをもち、テロワールからもたらされるミネラル感とのバランスがうまくとれている。
ドメーヌものとネゴスものの品質差がまったく感じられないのも特筆すべきことだろう。

Monthelie Blanc
生産量の9割弱が赤であるモンテリにおいて、白のモンテリはいくらか珍しいものですが、豊かな果実味にやや肉厚な味わいは、日々の食卓に合わせやすいかもしれんせん。ムルソーの隣村ではありますが、ミネラル感あふれる様子というよりは、一級レ・クラの様に厚みがある味わいとなりやすいです。


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