オピア カベルネソーヴィニヨン ノンアルコールOPIA Cabernet Sauvignon Organic Non-Alcohol 0％ 750ml

世界初のオーガニック認定ノンアルコールとして世に出ました。
フランスのAB、Ecocert、VEGAN、HALAL、そして日本では有機JAS認定を受けています。

ドメーヌ・ピエール・シャヴァンは南仏のラングドック地方エロー県のベジエで2010年に設立した若いワイナリーです。
醸造担当はファビアン・グロス、マーケティング担当はマチルディ・ブーラサンという2人の若い男女で創設されました。
最も革新的なワイナリーと言われています。
世界で最も豪華かつ大規模な晩餐会と言われるノーベル賞受賞式の晩餐会が2017年12月10日にスウェーデンで開催され、晩餐会初のノンアルコールワインとして、OPIAが提供されました。

自然との共生を尊重

★　革　新　的　な　製　造　プ　ロ　セ　ス！　★
通常のワインに比べ、カロリーは3分の1
二酸化硫黄（SO2）無添加、保存料無添加　
ワインが持つ、体に良い成分を確りと抽出。
ブドウの果皮、種から自然なポリフェノール類を抽出しています。
賞味期限は5年間。

世界で最も豪華で大規模な晩餐会として名高いノーベル賞授賞式の晩餐会が、2017年12月10日に開催されました。料理を担当したのはミシュランスターSayan Isakssonが担当しワインは世界を代表する銘醸ワインが振舞われました。

2017年、ノーベル賞晩餐会で初めてノンアルコールワインが登場しました。
しかも、オーガニックで単一品種のOPIAが登場したのです。
乾杯の発声は、アルコール入りはシャンパーニュのテタンジェが供され、ノンアルコールはOPIAのシャルドネでした。

完熟したオーガニックのカベルネソーヴィニヨンを収穫。
しっかり除梗して破砕。
4度以下で果皮と共に醸しを半日行います。
これにより、皮に含む成分のポリフェノール、アントシアニン、タンニン、リスベラトロールやミネラルが抽出。
香りの成分もしっかりととり、熟成は木樽にて行います。

明るいルビー色、煮詰めたジャムのような果実、バニラ、丁子の香りでフルーティーです。
しっかりとしたタンニンも感じ、スパイシーでナチュラルな印象です。
カベルネソーヴィニヨン　100％
アルコールは0.0％。保存料、SO2　二酸化硫黄無添加。
カロリーはワインの約1/3　750ml